#11 完熟シャインマスカットをまさかの加工で「別物の逸品」に
2021年11月5日
前回までのコラムでは、長野県川上農園の完熟りんごが凄腕仕事人の手によりドライフルーツになるまでのお話をご紹介しましたが、今回は番外編！川上農園で大人気の「ぶどう」のお話です。 川上農園の除草剤を使わない「ぶどう」 長 […]
#10 ドライフルーツの加工工場に潜入してきました
2021年10月25日
前回のコラムでは、長野県小布施町で約100年果樹園を営む「川上農園」のお話をしました。COPECOのドライフルーツを「正直な美味しさ」だと感じるのは、手間暇かけて丁寧に育て、完熟まで木になった果物を使うからこそ。 でも […]
#9 「食べる紅茶」を作る人に、会いに行く
2021年10月15日
以前のコラムで「COPECOは食べる紅茶だと思う」というお話をしました。だって、紅茶を飲み終わった後に食べるドライフルーツが本当に美味しいんだもん。 「出がらし」かと思いきや、真逆！食べてみるとものすごく甘くてジューシー […]